そば屋の亭主 - 日本ボディーケア学院

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そば屋の亭主

2012年04月13日

マッサージスクールから歩いて行けるところに、

タクシーでお越しになる方も多い老舗そば屋さんがあります。

先日、そのそば屋さんに行ってきました。

私はここに行くと、いつも日本酒と「もりそば」ですが、

冬はその「もりそば」を「湯どうし」でお願いします。

「湯どうし」とは、そばを茹でた後、

冷水で〆る前にもってきてもらうので、

「温かいもりそば」という事になります。

確かに冷たい「もりそば」は美味しいのですが、

出来る限り冷たいものを食べたり、飲んだりしないように

心がけている私ですので、

冬のうちは、そばを食べる時は「湯どうし」で頂くのです。

ちなみに、関東では、

≪そば屋の亭主は早く死ぬ・・・≫という言い伝えが

あるとかないとか・・・

これが本当かどうか分かりませんが、

冷たい「そば」をよく食べる人は、体を冷やして

病気になる確率が高いと考えがあったのでは、

と、私は考えています。

ちなみに大阪では、そばを蒸して、ざるのうえに乗せて

食べさせてくれる所もあるので、

冬、大阪で「もりそば」が食べたくなった時は、

そこで頂いています。

ところで、東京は「そば」文化、大阪は「うどん」文化で、

面白い違いがいろいろあるんですよ。

また、機会があればご紹介しますね！

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